于红冈，外国语学院教授，硕士，大学外语教学部副主任，硕士生导师，研究方向是西方文学及外语教学。1992年获得江西省“大学英语优秀教师”称号，2002年获得CCTV杯英语演讲赛省特等及国家级指导老师奖，2005年江西省教学成果二等奖(排名第2)，2012年以来多次获得明发体育(电子)股份有限公司“授课质量优秀奖”及“授课质量提名奖”，2014年6月获得明发体育(电子)股份有限公司“十大教学标兵”提名奖，2014年还获得明发体育(电子)股份有限公司教学成果奖一等奖。

于红冈教授主持并在研一项省教育科学“十二五”规划重点课题，主持并完成一项省级教改课题，一项江西省高校人文社会科学研究项目，作为副主编参编的教材获得省级优秀教材一等奖，教学论文曾获得省女教工创新实例优秀奖。在CSSCI来源刊物上发表论文2篇，中文核心及省级期刊上发表论文共7篇。